Od 2019 r. Bergamo otrzymało tytuł Unesco Creative City for Food and Wine dzięki dolinom serowym: krainom, które od ponad 400 lat produkują doskonałe sery w zrównoważony sposób.
Na przestrzeni wieków terytorium to dało początek ogromnej różnorodności kształtów, dojrzewania i przetwarzania.
Liczby mówią same za siebie: spośród 50 krajowych ChNP, aż dziewięć należy do Bergamo, dzięki czemu zyskało ono miano “Europejskiej Stolicy Serów”.
To właśnie Alpy Orobijskie sprawiają, że Bergamo jest uprzywilejowanym miejscem dla kultury serowarskiej, z dolinami pełnymi dziewiczych alpejskich pastwisk, gdzie stada są z miłością hodowane przez Bergamì, a następnie odwieczną sztuką serowarów, którzy niczym zręczni alchemicy przekształcają czyste górskie mleko w najsmaczniejsze formy.
Każdego roku w październiku w Bergamo odbywa się FORME, festiwal poświęcony światu sera: scena dla Kreatywnych Miast Gastronomii UNESCO, katalizator rozwoju dolin serowych Orobic.
To spektakularna wystawa rynkowa, z Cheese Labs, konferencjami i konkursami poświęconymi światu sera. Spotkanie, którego nie można przegapić.
