РЕСТОРАН
Il Sorriso с 1969 года управлялся Эмилио, отцом нынешнего владельца Паоло, известного здесь как Нани. В 2004 году Паоло и его жена Микела взяли на себя управление рестораном: их подход к ресторанному делу заключается в создании культуры через хорошую еду, создавая комфортную атмосферу в Ristorante Sorriso в Сельвино, встречая гостей в изысканной обстановке, соответствующей предложениям в меню и винному погребу с выбором более 100 наименований.
РЕСТОРАТОР
Выделяться на фоне инноваций, опираясь на прочные основы семейной традиции: это цель шеф-повара Паоло, который вырос на кухне ресторана, открытого его родителями в 1969 году. Здесь для приготовления мяса предпочитают медленное приготовление sous-vide, а в меню также представлены различные блюда из рыбы, что не так уж и обычно на высоте тысячи метров. Сырье отличается высоким качеством; креативность и исследовательский подход превращаются в интересные блюда, которые можно насладиться, не торопясь. И десерты тоже не уступают! Меню часто меняется, чтобы следовать сезонности продуктов.