Остановка в Osteria Al Gigianca — это возможность познакомиться с искренней и аутентичной кухней, приготовленной из продуктов небольших производителей, с уверенностью, что в блюдах, которые вы попробуете, вы почувствуете всю нашу любовь и любовь людей, которые сделали их возможными благодаря ценным плодам своего труда.
Меню сочетает в себе сильную связь с традициями региона и идею постоянного поиска и инноваций, а винный погреб воплощает яркую и никогда не банальную личность Луиджи Пезенти, страстного и опытного сомелье, стремящегося пробудить любопытство как у знатоков, так и у новичков.
Андреа Палени
Андреа Палени, родился в 1989 году. Свой путь он начал в семейном ресторане в верхней части долины Брембана, затем оттачивал свои техники и знания сначала вместе с веронским шеф-поваром Джанкарло Пербеллини, а затем в Лозанне, Швейцария. С 2015 по 2017 год он был шеф-патроном Locanda al Lago di Cassiglio в верхней долине Брембана.