Ресторан
Построенный в конце XIX — начале XII века, замок Кланеццо изначально был виллой для мероприятий. Сначала он управлялся семьей Рота, затем использовался под кейтеринг, пока его не взяли под управление ребята из ресторана Clu.
Их философия — это «простая кухня» с простыми и понятными блюдами, отличительной чертой которой являются «Cluetti»: небольшие порции, позволяющие гостям попробовать больше различных блюд в течение вечера.
Вина поступают от небольших производителей и от виноделен, которые ведут свою деятельность в гармонии с природой и соблюдением этических норм.
Шеф-повар
Эдоардо Кодалли
Изначально Эдоардо работал декоратором и маляром, но затем решил оставить всё и последовать своей страсти к кулинарии. Он получил опыт в различных заведениях региона — таких как ресторан Collina, ресторан Da Nadia и, совсем недавно, Cascina Belvedì — пока не пришел в Clu. Вместе с Марко они даже не могли представить, что их проект оживет в замке Кланеццо, стремясь сделать это место доступным для всех и всегда.