Объединение Италии еще не стояло на повестке дня у правителей, когда Камилло Рота Грациози получил возможность приобрести у курии знатное поместье в Амбивере. Он так и поступил, и с тех пор его детей и внуков называли ‘Камели’, маленькими Камилло. Так в 1856 году появилась Антика Остерия деи Камели. Сегодня Камилло, утонченный сомелье и культурный хозяин, занимается приемом каждого гостя, искусно представляя блюда, приготовленные руками его жены Лореданы, которая переняла эстафету у матери Камилло, Фернанды. Заключенная в двор 16 века в маленькой деревне на дороге из Бергамо в Лекко, эта старинная остерия и сегодня остается одним из ориентиров хорошей кухни в Бергамо.
Шеф-повар
Лоредана Вескови
На кухне чудесно управляет процессом шеф-повар Лоредана Вескови, владелица заведения вместе с мужем и мэром Камилло Рота. Элегантность зала сопровождается элегантностью блюд, часть меню, где к блюдам прилагается дата их создания. Ломбардская традиция здесь достигает замечательных высот, и к традиционным блюдам, таким как Касончелли Бергамаски, датируемым 1856 годом (годом открытия заведения), добавляются предложения, сочетающие разные вкусы, создавая новые вкусные гармонии