Tutaj można znaleźć smaki regionu Bergamo i nie tylko, tradycyjne i innowacyjne przepisy.
Raviolificio Poker, od 1958 roku do dnia dzisiejszego, rozszerzyła swój rynek, zachowując jednocześnie silny rzemieślniczy charakter, który charakteryzował ją od samego początku.
Zadowolenie konsumenta końcowego jest tutaj podstawą wszystkich decyzji biznesowych i stanowi prawdziwy miernik, na podstawie którego produkcja jest wspierana i ulepszana.
Filozofia ta przekłada się z jednej strony na stosowanie wysokiej jakości surowców, głównie świeżych i niepoddanych wstępnej obróbce, przy całkowitym braku dodanych konserwantów, zagęszczaczy w nadzieniach i wzmacniaczy smaku, a z drugiej strony na ciągłe innowacje technologiczne, które pozwalają zachować właściwości organoleptyczne i odżywcze produktu prawie niezmienione, aż do daty ważności.