LE RESTAURANT
Al Carroponte est un lieu polyvalent aux multiples facettes : restaurant, cave à vin, wine bar, il exprime toute la passion des propriétaires pour la dégustation et l’œnologie.
La carte des vins se distingue par ses propositions et sa qualité, avec plus de 1 850 étiquettes, soigneusement sélectionnées par le patron et maître sommelier Oscar Mazzoleni. Pour les accompagner, des plats de la cuisine locale revisités par la créativité du chef, une sélection quotidienne de poissons, crustacés et mollusques, et des fingerfoods toujours nouveaux au wine bar.
LE RESTAURATEUR
« Le champagne aide à la merveille. » Oscar Mazzoleni cite George Sand pour expliquer ce que signifie faire de la culture à Al Carroponte, le restaurant ouvert avec sa compagne, Silvia Mazzoni. Ayant grandi dans le monde de la restauration et de l’œnologie, ils ont réalisé leur rêve de créer un lieu leur permettant d’exercer « le plus beau métier du monde », considéré comme une expression de convivialité, de bonne cuisine et de bon vin.
La cuisine propose des plats traditionnels, parfois revisités, avec une sélection attentive de produits typiques de qualité.