Le Chef
Gianbattista “Titta” Manzini
Depuis 30 ans, le chef Giambattista Manzini, connu de tous sous le nom de “Titta”, se consacre avec passion à la cuisine et à ses différentes déclinaisons. Avec une attention particulière aux produits locaux et d’une fraîcheur maximale, il respecte le rythme des saisons et leurs fruits, afin d’exprimer au mieux son interprétation de la cuisine du terroir. Chez Ristofante, l’offre est très large et toujours de très haute qualité : on peut trouver au menu une polenta bergamasque ou même un sushi bergamasque, ainsi que de la viande, des champignons, des pâtes fraîches, mais surtout du poisson.
Le Restaurant
À la tête de la cuisine se trouve justement Titta, tandis que Silvia soigne minutieusement la salle, accueillant les invités dans un cadre délicat et élégant, composé de deux salles principales et d’un petit salon privé. Pendant la belle saison, le magnifique jardin accueille les invités et se présente comme le lieu idéal pour déguster les créations de Titta en plein air.