Nous sommes immergés dans la verdure du Golf Club Ai Colli di Bergamo, à deux pas de la ville. Pourtant, nous sommes toujours chez Mimmo, dans un cadre très différent de la Città Alta mais tout aussi unique, fait de nature et de grands espaces, de calme et de liberté.
En cuisine, nous partageons les mêmes principes qui guident notre restaurant historique : une grande attention aux produits locaux, à la saisonnalité et à la durabilité. Des plats légers, simples et savoureux, cuisinés avec une touche de créativité. Et puis il y a notre pizza, préparée avec art avec une pâte à très longue levée.
Nos clients savent qu’à Ai Colli, ils trouvent des espaces vastes et lumineux, même à l’intérieur, à vivre en toute liberté. La liberté de se sentir chez soi et de vraiment prendre tout le temps qu’ils souhaitent.