El Restaurante
“Mil historias que contar y mil sabores que disfrutar.”
Esta frase encierra la calidad de una osteria que acoge y narra la simplicidad de los platos, revelando así su verdadera calidad. Con recetas que promocionan la materia prima, investigaciones en el territorio, productos Slow Food y una selección cuidadosa de vinos y champán que apunta a la excelencia.
El Chef
Giampaolo Stefanetti
El chef Paolo Stefanetti, formado en la cocina del restaurante con estrella Michelin Da Vittorio, abrió la pequeña osteria en la parte baja de Bérgamo junto a su compañera de vida, Barbara Schiavino.
En este acogedor local se habla de comida para saborear en sus sabores más saludables y genuinos, con recetas e ingredientes que cuentan las historias de quienes los han producido y de las regiones donde nacieron.