Activo desde hace más de 40 años, la Cooperativa Il Sole e la Terra es un punto de referencia para quienes desean adquirir productos orgánicos. En el Ristoro, los chefs Fabrizio, Michela y Giusy impulsan este proyecto de restauración alternativa, con un enfoque ecológico que utiliza productos orgánicos, buenos, genuinos y de temporada, seleccionados cada día en el “mercado” de Il Sole e la Terra. Los menús del Ristoro están elaborados con productos orgánicos, dando prioridad a verduras cocidas y crudas, cereales integrales, legumbres, y dulces y postres veganos. Para un estilo de alimentación saludable, sostenible y consciente.