El Restaurante
El restaurante “Al Caminone” se encuentra dentro del elegante Hotel “Milano Alpen Resort” en Castione della Presolana, en el maravilloso entorno de los Alpes Orobie. El ambiente, dominado por un estilo rústico con techo de vigas de madera, se completa con una palpable elegancia y atención a los detalles. La gran chimenea en la sala brinda al ambiente una atmósfera aún más cálida y acogedora. Un dato curioso: durante el verano se organiza un festival de cocina alpina, donde diversos chefs de todo el arco alpino muestran su talento culinario con preparaciones en vivo.
El Chef
Andrea Rossi
Andrea Rossi es uno de los cuatro jóvenes chefs del restaurante “Al Caminone”. Andrea es responsable de la preparación de los platos principales, ofreciendo deliciosas comidas donde la cocina local se expresa con su mayor variedad: desde caza hasta pescados de agua dulce, y desde ovinos hasta terneros que pastan en los prados de los Alpes Orobie. Durante 56 años, “Al Caminone” ha sido famoso por su “Cocina de los Alpes”, con productos típicos del territorio de los valles de Bérgamo y Brescia. Los embutidos de montaña, los quesos de pastoreo, la polenta de rostrato rojo, el maíz de Rovetta, las pastas frescas, las pastas rellenas caseras como antaño y los postres de la pastelería interna también son protagonistas. Todos los platos se preparan siguiendo el ritmo de las estaciones.