Das Restaurant
Im Einklang mit seinem Namen reichen Worte nicht aus, um die Eindrücke zu beschreiben, die man von diesem Balkon aus mit weitem Blick auf den See und die Voralpen gewinnt. Geöffnet im fernen Jahr 1965 von den frisch verheirateten Rosa Bena und Battista Bertoletti, war es zunächst eine Trattoria und ist heute ein Restaurant auf hohem Niveau. Der Saal wird mit technischem Blick von Monica Bertoletti geleitet, die fünf Sprachen spricht.
Die Aufmerksamkeit für die Umwelt und das Wohlbefinden steht seit jeher im Mittelpunkt der Tätigkeit: Alle Kräuter und Salate stammen aus dem hauseigenen Garten, es gibt eine Photovoltaikanlage mit einer Leistung von 20 kW, barrierefreier Zugang, Augenmerk auf recycelbare und biologisch abbaubare Materialien sowie eine ständige Wasseraufbereitung — 3 Tanks (10.000 Liter), die zum Bewässern des Parks und für die Außenreinigung verwendet werden.
Hier wird versucht, den ökologischen Fußabdruck so gering wie möglich zu halten.
Der Gastronom
Giuseppe Bertoletti
Giuseppe Bertoletti wurde in Bergamo geboren und baute das Restaurant Panoramico persönlich zusammen mit seinem Vater. Seine Ausbildung umfasst die Hotelfachschule in Clusone und die technische Handelsakademie in Darfo Boario sowie zahlreiche Küchen-Erfahrungen in Paris und Miami. Nach seiner Rückkehr eröffnete er mehrere Lokale in der Provinz Bergamo und widmete sich dem „Ristorante Panoramico“, bei dem er das Hotel, das Restaurant und den Wellnessbereich vollständig renovierte. In der Küche überwacht seine Mutter, dass alles ausgezeichnet zubereitet wird, insbesondere die hausgemachten Pastas. Das Küchenteam besteht aus 8 spezialisierten Köchen, darunter ein zweiter Koch aus Sizilien und ein Koch aus Sardinien, die zur sorgfältigen Zubereitung der Meeresgerichte, einschließlich der rohen Speisen, beitragen.