Das Restaurant
Maria Morbi empfängt ihre Gäste als perfekte Gastgeberin in einem eleganten und raffinierten Ambiente, das den idealen Rahmen bietet, um die Küche des Michelin-Stern-Chefs Roberto Proto zu genießen. Eine kreative Küche, bei der der Fisch die Hauptrolle spielt, zusammen mit Zutaten aus der Region und der Tradition. Farben und Aromen, gemischt mit Erfahrung und Leidenschaft, bieten den Gästen einzigartige und unvergessliche Erlebnisse.
Der Chef
Roberto Proto
Seit vierzig Jahren ist Il Saraceno ein geschätztes Ziel wenige Kilometer von Bergamo entfernt, im kleinen Dorf Cavernago. In der Küche steht Roberto Proto, Jahrgang 1972: ein talentierter Autodidakt, der sich ganz auf Fischgerichte spezialisiert hat. Roberto Proto, unterstützt von seiner Frau Maria Morbi, hat dem Lokal eine besondere Richtung gegeben, die es ihm ermöglichte, 2015 einen Michelin-Stern zu erlangen.