DAS RESTAURANT
Al Carroponte ist ein vielseitiger Ort mit vielen Facetten – Restaurant, Weingeschäft und Weinbar –, der die ganze Leidenschaft der Inhaber für Verkostung und Weinkultur zum Ausdruck bringt.
Die Weinkarte zeichnet sich durch Auswahl und Qualität aus, mit über 1.850 Etiketten, die sorgfältig vom Patron und Maître-Sommelier Oscar Mazzoleni ausgewählt wurden. Dazu gibt es Gerichte der lokalen Küche, die von der Kreativität des Küchenchefs neu interpretiert werden, sowie eine tägliche Auswahl an Fisch, Krustentieren und Muscheln und immer neue Fingerfoods in der Weinbar.
DER GASTGEBER
“Champagner hilft beim Staunen.” Oscar Mazzoleni zitiert George Sand, um zu erklären, was es bedeutet, im Al Carroponte Kultur zu schaffen, dem Restaurant, das er zusammen mit seiner Partnerin Silvia Mazzoni eröffnet hat. Sie sind in der Welt der Gastronomie und Önologie aufgewachsen und haben gemeinsam ihren Traum verwirklicht, einen Ort zu schaffen, an dem sie “den schönsten Beruf der Welt” ausüben können, verstanden als Ausdruck von Geselligkeit, gutem Essen und gutem Wein.
Die Küche bietet traditionelle Gerichte, die manchmal neu interpretiert werden, mit einer sorgfältigen Auswahl an hochwertigen regionalen Produkten.