In einer gepflegten Villa befindet sich ein elegantes Lokal, in dem Gastfreundschaft und Küche die Herkunft der Familie Federico offenbaren: Capri. Die Speisekarte bietet die frischesten Meeresfrüchte, die in der maritimen Tradition Capris verwurzelt sind, aber mit einem Blick auf die Zukunft und Innovation.
Im Speisesaal finden Sie Antonella Federico, Tochter von Bruno, Arno Rocchetti den Sommelier und Susanna Vitali, während die Küche von Bruno geleitet und von Chefkoch Alex Normanni geführt wird.
Die Gastronomen
Familie Federico
Als Bruno Federico und seine Frau Giuseppina von Capri in die Gegend von Bergamo zogen, war Fisch eine seltene und wenig bekannte Zutat. Aus diesem Grund brachten sie bei der Eröffnung von La Caprese im Jahr 1975 eine kleine Revolution mit: das Meer von Capri in die Orobie-Täler. Diese Leidenschaft wurde mit Hingabe verfolgt und an ihre Tochter Antonella weitergegeben, die nun das Familienunternehmen leitet. Die kulinarische Philosophie orientiert sich an der täglichen und saisonalen Verfügbarkeit des Fischmarktes, eine Küche, die auf Einfachheit und Respekt vor den Rohstoffen basiert, die Teil der Region sind und tief in der Tradition und den Erinnerungen unserer Familie verwurzelt sind.