DAS RESTAURANT
In der Cascina Belvedì begeben sich die Gäste auf eine kulinarische Reise, die auf dem Respekt vor der Natur, den Jahreszeiten und den lokalen Produkten basiert.
Hier können Sie die unendlichen und wunderbaren Variationen von Aromen, Farben und Texturen entdecken, die die Natur bietet, und das alles in einer warmen und einladenden Atmosphäre.
Das Menü wird saisonabhängig von den Köchen kreiert, die die Gerichte basierend auf der saisonalen und lokalen Verfügbarkeit gestalten und entwickeln.
Das Restaurant ist in kleine Räume innerhalb des Bauernhauses aus dem 18. Jahrhundert unterteilt und bietet den Gästen eine gemütliche und herzliche Atmosphäre.
Im Sommer verlagert sich das kulinarische Erlebnis nach draußen, wo die beeindruckende Landschaft ihre volle Schönheit entfaltet mit den wunderschönen Sonnenuntergängen der Region, die man von der Terrasse mit Blick auf die Täler aus bewundern kann.
DER CHEF
Edoardo Codalli
Das Bauernhaus ist seit 1999 in Betrieb, und Chefkoch Edoardo, der aus einem künstlerischen Umfeld stammt, trat 2018 dem Team bei und brachte einen spürbaren Wandel in die traditionelle Küche der Cascina Belvedì mit sich.
Dieser neue Geist verleiht dem Ort einen Hauch von Innovation, der sich angenehm in den Gerichten widerspiegelt.
Edoardo hatte kürzlich auch die Gelegenheit, seine Leidenschaft für Hefeteigprodukte, insbesondere für Brot, zu vertiefen, das hausgemacht und auf den Tischen der Cascina serviert wird.