Das Restaurant
Das Restaurant “Al Caminone” befindet sich im eleganten Hotel “Milano Alpen Resort” in Castione della Presolana, eingebettet in die wunderschöne Kulisse der Orobie Alpen. Das Ambiente, geprägt von einem rustikalen Stil mit Holzbalkendecken, wird durch eine spürbare Eleganz und Liebe zum Detail vervollständigt. Der große Kamin im Raum verleiht der Umgebung eine noch wärmere und einladendere Atmosphäre. Eine Besonderheit: Im Sommer wird ein “Alpine Küche Festival” organisiert, bei dem verschiedene Köche aus dem gesamten Alpenbogen ihre kulinarischen Fähigkeiten mit Live-Kochvorführungen präsentieren.
Der Chef
Andrea Rossi
Andrea Rossi ist einer der vier jungen Köche im Restaurant “Al Caminone”. Andrea ist verantwortlich für die Zubereitung der Hauptgerichte und bietet köstliche Speisen an, die die reiche Vielfalt der lokalen Küche widerspiegeln: von Wildgerichten über Süßwasserfische bis hin zu Schafen und Kälbern, die auf den Almen der Orobie Alpen weiden. Seit 56 Jahren ist “Al Caminone” für seine “Alpine Küche” bekannt, die typische Produkte aus den Tälern von Bergamo und Brescia präsentiert. Auch Bergsalami, Alpkäse, Polenta aus rotem Rostratokorn, Rovetta-Mais, frische Pasta, hausgemachte gefüllte Pasta nach traditioneller Art und Desserts aus der eigenen Patisserie sind Highlights der Speisekarte. Alle Gerichte werden im Einklang mit den Jahreszeiten zubereitet.